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CARBOIDRATI

CARBOIDRATI

I glucidi, chiamati anche (impropriamente) carboidrati, sono  sostanze chimiche composte da carbonio, idrogeno e ossigeno e  possono essere definiti come derivati aldeidici e chetonici di  alcoli polivalenti. Funzionalità I glucidi (carboidrati) presentano una duplice funzione,  plastica ed energetica: plastica, in…

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